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发布时间：2025-01-21 04:48:24 来源：北京市教育委员会

A级毛片免费观看的网站::[一一91pio.com一一]中新社北京1月20日电题：一碗牛肉拉面香飘贝尔格莱德街头中新社记者吴侃在塞尔维亚贝尔格莱德市中心，一家牛肉面馆人气火爆。玻璃橱窗后的操作间里，面团在拉面师傅手中经过捣、揉、抻、拉、摔、掼，变成根根分明、粗细均匀的面条，煮熟后浇上香气醇厚的“灵魂”汤头，引得食客们大快朵颐。开在贝尔格莱德市中心国会大厦附近的印象兰州牛肉面馆。(受访者供图) 这是印象兰州老板马清明传给记者的视频中的场景。近日他接受中新社记者连线采访，讲述在塞尔维亚开牛肉面馆、吸引众多食客的故事。马清明祖籍甘肃兰州，2019年到贝尔格莱德从事中餐行业。他说：“刚开始我每天穿梭在大街小巷找店铺，打听哪里写字楼密集、人流量大。7月我在塞尔维亚国会大厦附近租下这间铺面，添置设备、简单装修后于10月开业�！� 起初，马清明学着其他中式快餐店做宫保鸡丁、糖醋鸡肉等改良版中餐，结果生意惨淡，一天只卖出一两份。一个星期后他跟妻子商量，既然摸不透当地人的口味，不如回归本味做正宗的中餐。马清明曾在国内开过牛肉面馆，于是决定重操旧业。他说：“当时朋友们都不看好，因为塞尔维亚人不爱吃烫的食物，很少吃汤面。朋友劝我还是主推炒面、拌面等产品，但我还是想试一试�！� 马清明介绍，在此之前，贝尔格莱德还没有一家正宗的兰州牛肉面馆，市面上的面条大多是机器制作的�！暗钡厝硕晕颐堑昀锵掷肿龅拿嫣醺械绞中缕妫蛭颐堑牟僮骷涫峭该鞯�，很多路人被吸引过来，围观师傅拉面�！� “但多数人还是看热闹，真的进店吃面的很少，因为当地人不太习惯于尝试未知的东西�！甭砬迕魉担罄瓷夂闷鹄炊嗫髁说钡氐拿朗巢┲�，他们陆续来探店，一边品尝美味，一边用手机记录下制作过程并分享到社交媒体上。塞尔维亚印象兰州牛肉面馆制作的牛肉拉面。(受访者供图) “面条口感很好！”“跟我以前吃的面条很不一样！”“这不只是一门手艺，更是一种艺术！”博主们在网络上对牛肉面不吝赞美之词。凭借口耳相传的好口碑，如今面馆每天座无虚席，高峰时要排队等位。还有不少华人食客专门从周边国家过来，就为了尝一口地道的牛肉面。拉面师傅老韩从业20多年，经验丰富，手艺精湛。毛细、细的、二细、三细、韭叶、薄宽、大宽……他根据食客的口味偏好制作不同粗细的面条，考虑到当地人吃不惯牛油味和香料味，他还精心调整了汤的口味。 “我们坚守传统工艺，熬汤的香料是从国内运过来的，牛肉则在当地采购，每碗面都原汁原味。”马清明说，最初他们的目标顾客主要是华人，现在六成客人都是当地人。当地食客几乎都会把汤喝得一干二净。兰州牛肉面讲究“一清二白三红四绿五黄”，即汤汁清爽、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条黄亮。但刚开始当地食客不愿意吃辣椒和香菜，马清明通过手机上的翻译软件与食客沟通，告诉他们要搭配在一起才有特别的体验。 “现在当地食客不仅接受了辣椒和香菜，还会搭配蒜瓣和羊肉串一起吃。一开始他们只会用叉子，把面一圈圈缠在叉子上吃，我教他们怎么用筷子，如今99%的当地食客都能熟练使用筷子�！甭砬迕魉�。顾客在塞尔维亚印象兰州牛肉面馆吃拉面。(受访者供图) 除招牌牛肉面外，马清明又拓展了炒菜、盖浇饭、烧烤等品类，大盘鸡、麻婆豆腐、凉拌牛肉、酸菜鱼等菜品都很受欢迎。去年，他还在面馆对面新开了一个小吃店，经营包子、饺子、肉夹馍、奶茶等，店铺只有40多平方米，不设堂食，经营模式可以线上线下同时进行。 “未来我们计划在塞尔维亚各地开设分店，让更多人了解兰州牛肉面�！甭砬迕魉�，在海外做中餐，关键在于做好产品，从食材挑选、烹饪工艺到口味调配，每个环节都力求呈现中餐本味，这才是吸引食客的诀窍。(完)

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